Détails
Volume
720ml
IngrédientsN/A
RégionSaga
Taux d'alcool
Taux d'alcool
N/A
N/A
La Valeur du compteur de saké (SMV)
La Valeur du compteur de saké (SMV)
un indicateur de la douceur ou de la sécheresse du saké. En général, une valeur négative indique la douceur, tandis qu'une valeur positive indique la sécheresse.
un indicateur de la douceur ou de la sécheresse du saké. En général, une valeur négative indique la douceur, tandis qu'une valeur positive indique la sécheresse.
Taux d'acidité
Taux d'acidité
Expression numérique de la quantité totale d'acidité. Plus l'acidité est élevée, plus il est vif et corsé, plus l'acidité est faible, plus il est léger et doux.
Expression numérique de la quantité totale d'acidité. Plus l'acidité est élevée, plus il est vif et corsé, plus l'acidité est faible, plus il est léger et doux.
Taux de polissage
Taux de polissage
Proportion de riz restant après le grattage de la couche extérieure. L'élimination de la couche superficielle permet de produire un saké à l'arôme unique et sans 'impuretés.
Proportion de riz restant après le grattage de la couche extérieure. L'élimination de la couche superficielle permet de produire un saké à l'arôme unique et sans 'impuretés.
Avis d'expert
""Un parfum comme le cheesecake cuit au four, comme un petit parfum dans la sensation d'acide lactique. À mesure que la température augmente, la fraîcheur de la cerise et des fraises sort. Le goût est la sensation rafraîchissante du céleri et les grandes feuilles soignées et luxuriantes mènent à une bouche douce à boire. Nous vous recommandons de boire avec un saké à froid.""
Pairing Suggestion: Calmar grillé, satsumaage, pomme de terre anchois, sashimi à queue jaune, kasure
Shuhei Nitta
Professional French Chief & YUKARI Special Ambassador
""Sur la base de l'odeur de la pomme jaune, il y a un parfum crémeux comme les bananes, la vanille, le yaourt, la crème pâtissière et l'odeur du jus d'aiguisation de riz. C'est un parfum simple et supprimé dans l'ensemble. Le goût est un saké Junmai Daiginjo de style classique. De la sensation en bouche légère, la douceur élégante et douce se propage. La température recommandée est de 12 ° C, veuillez en profiter avec du verre de tulipe ou une avalon.""
Pairing Suggestion: Rôti de bœuf (moutarde), carpaccio plie (poivre rose)
Shuntaro Tsuruta
Sommelier of Sake / Sake Diploma & YUKARI Special Ambassador
