Détails
Volume
720ml
IngrédientsN/A
RégionSaga
Taux d'alcool
Taux d'alcool
N/A
N/A
La Valeur du compteur de saké (SMV)
La Valeur du compteur de saké (SMV)
un indicateur de la douceur ou de la sécheresse du saké. En général, une valeur négative indique la douceur, tandis qu'une valeur positive indique la sécheresse.
un indicateur de la douceur ou de la sécheresse du saké. En général, une valeur négative indique la douceur, tandis qu'une valeur positive indique la sécheresse.
Taux d'acidité
Taux d'acidité
Expression numérique de la quantité totale d'acidité. Plus l'acidité est élevée, plus il est vif et corsé, plus l'acidité est faible, plus il est léger et doux.
Expression numérique de la quantité totale d'acidité. Plus l'acidité est élevée, plus il est vif et corsé, plus l'acidité est faible, plus il est léger et doux.
Taux de polissage
Taux de polissage
Proportion de riz restant après le grattage de la couche extérieure. L'élimination de la couche superficielle permet de produire un saké à l'arôme unique et sans 'impuretés.
Proportion de riz restant après le grattage de la couche extérieure. L'élimination de la couche superficielle permet de produire un saké à l'arôme unique et sans 'impuretés.
Avis d'expert
""En plus des herbes telles que la lilmongrass sec, il y a aussi la vanille et le coton-barbe à papa. Le goût a une sensation de ginjo solide, et elle semble également aigre-aigrette comme une jeune pomme ou une poire. Avec une sensation propre et vive, une sensation de ginjo solide, c'est une tasse que vous voudrez boire pendant la saison froide. Veuillez profiter à température ambiante.""
Pairing Suggestion: Taro, Yuzu Pepper, Hanpen, Yakitori
Shuhei Nitta
Professional French Chief & YUKARI Special Ambassador
""Sur la base de l'odeur du magnifique melon de masque, le parfum d'herbes comme le bambou bleu, les feuilles de laurier, le parfum de mochi fraîchement mochi, de minéraux et de thé noir oxydé léger est harmonisé. Goût relativement transparent. Le son persistant est coupé en douceur tout en ayant la douceur du vieillissement. Il est recommandé de boire avec un petit verre à ballon à une température d'environ 12 ° C.""
Pairing Suggestion: Des bonbons japonais tels que des sashimis de poisson blanc délicat, comme la brème de la mer Rouge et les cochons de rivière, et Yokan
Shuntaro Tsuruta
Sommelier of Sake / Sake Diploma & YUKARI Special Ambassador
