Détails
Volume
720ml
IngrédientsN/A
RégionSaga
Taux d'alcool
Taux d'alcool
N/A
N/A
La Valeur du compteur de saké (SMV)
La Valeur du compteur de saké (SMV)
un indicateur de la douceur ou de la sécheresse du saké. En général, une valeur négative indique la douceur, tandis qu'une valeur positive indique la sécheresse.
un indicateur de la douceur ou de la sécheresse du saké. En général, une valeur négative indique la douceur, tandis qu'une valeur positive indique la sécheresse.
Taux d'acidité
Taux d'acidité
Expression numérique de la quantité totale d'acidité. Plus l'acidité est élevée, plus il est vif et corsé, plus l'acidité est faible, plus il est léger et doux.
Expression numérique de la quantité totale d'acidité. Plus l'acidité est élevée, plus il est vif et corsé, plus l'acidité est faible, plus il est léger et doux.
Taux de polissage
Taux de polissage
Proportion de riz restant après le grattage de la couche extérieure. L'élimination de la couche superficielle permet de produire un saké à l'arôme unique et sans 'impuretés.
Proportion de riz restant après le grattage de la couche extérieure. L'élimination de la couche superficielle permet de produire un saké à l'arôme unique et sans 'impuretés.
Avis d'expert
""Le parfum comme la paille, le caramel, le saké Shaoxing, les bananes sont impressionnants. Le goût est une teneur en sucre comme les bonbons et le sirop, et il a également un goût similaire au vin de dessert et à un saké de sherry sucré. Il est élevé en sucre, il semble donc intéressant de le faire correspondre après les repas et les desserts. À température ambiante, est recommandé, mais vous pouvez oser boire avec la roche.""
Pairing Suggestion: Crème glacée à la vanille, chocolat, pudding au thé rôti, Saikyo -yaki, sauce à huîtres frites
Shuhei Nitta
Professional French Chief & YUKARI Special Ambassador
""Sur la base du parfum d'une amande dodue qui a vieilli, du parfum du son et du bois de cyprès, de l'iode rappelant la brise marine et de l'odeur du beurre sont harmonieuses. Même si vous dites ""fraîchement pressé"", vous vous sentirez vieilli après une certaine période de temps. La douceur moelleuse, l'acidité lisse et la saveur de riz détrempée sont confortables. Il est recommandé de boire avec une grande boisson dans la plage de température de 12 à 45 degrés.""
Pairing Suggestion: Poulet bave, viande blanche nuageuse, articles d'isobe, Kinpira Root Lotus
Shuntaro Tsuruta
Sommelier of Sake / Sake Diploma & YUKARI Special Ambassador
