詳細
容量
720ml
材料Rice, Rice Koji
産地Akita
アルコール度数
アルコール度数
なし
なし
日本酒度
日本酒度
日本酒の甘さや辛さを表す指標。一般的にマイナスは甘さ、プラスは辛口を表します。
日本酒の甘さや辛さを表す指標。一般的にマイナスは甘さ、プラスは辛口を表します。
酸度
酸度
酸味の総量を数値化したもの。酸度が高いほどキレとコクがあり、低いほど軽快で甘みがあります。
酸味の総量を数値化したもの。酸度が高いほどキレとコクがあり、低いほど軽快で甘みがあります。
精米歩合
精米歩合
外側から削り取った後に残ったお米の割合。表層を削り落とすことで、独特の香りと不純物のない酒を造ることができます。
外側から削り取った後に残ったお米の割合。表層を削り落とすことで、独特の香りと不純物のない酒を造ることができます。
プロのレビュー
"A unique nose, specially brewed. Melon bread-like aroma and a cool, refreshing taste of waxy and celery. The balance of flavour is as close to spherical as possible. The taste is as unique as the aroma, with the acidity and sharpness creating a perfect effect. Cold sake is recommended."
Pairing Suggestion: Kimchi and other Korean dishes, washed cheese, pears and other fruits.
Shuhei Nitta
Professional French Chief & YUKARI Special Ambassador
"It has a refreshing aroma with predominant notes of Japanese citrus and pineapple. There is a harmonious blend of yogurt-like fragrance, forest floor, and a subtle hint of the scent reminiscent of sweat. The taste is lively and dry. It has a smooth and gentle acidity. It is recommended to serve this sake at a temperature between 10°C and 15°C in a tulip glass."
Pairing Suggestion: Seared mackerel to finish a meal.
Tomato and junsai (a type of water vegetable) cold dish.
Grilled shiitake mushrooms with butter and soy sauce.
Shuntaro Tsuruta
Sommelier of Sake / Sake Diploma & YUKARI Special Ambassador
