詳細
容量
720ml
材料米、米麹
産地Aichi
アルコール度数
アルコール度数
なし
なし
日本酒度
日本酒度
日本酒の甘さや辛さを表す指標。一般的にマイナスは甘さ、プラスは辛口を表します。
日本酒の甘さや辛さを表す指標。一般的にマイナスは甘さ、プラスは辛口を表します。
酸度
酸度
酸味の総量を数値化したもの。酸度が高いほどキレとコクがあり、低いほど軽快で甘みがあります。
酸味の総量を数値化したもの。酸度が高いほどキレとコクがあり、低いほど軽快で甘みがあります。
精米歩合
精米歩合
外側から削り取った後に残ったお米の割合。表層を削り落とすことで、独特の香りと不純物のない酒を造ることができます。
外側から削り取った後に残ったお米の割合。表層を削り落とすことで、独特の香りと不純物のない酒を造ることができます。
プロのレビュー
"香りは優しく、お櫃で休ませたようなお米の香りは、穏やかで清涼感や艶っぽさがあります。 フレッシュな味わいはまさに山菜が顔を出し始める竹林に居るかのよう。トップは酸味から始まり、吹き抜ける風のように旨味と甘味の中を通っていきます。特徴を消してしまわないよう、冷酒での提供を強くお勧めします。"
Pairing Suggestion: Winter flounder, braised sea bream, parmigiano reggiano, Korean seaweed
Shuhei Nitta
Professional French Chief & YUKARI Special Ambassador
"Coming soon"
Pairing Suggestion:
Shuntaro Tsuruta
Sommelier of Sake / Sake Diploma & YUKARI Special Ambassador
