詳細
容量
720ml
材料Rice, Rice Koji
産地Ishikawa
アルコール度数
アルコール度数
なし
なし
日本酒度
日本酒度
日本酒の甘さや辛さを表す指標。一般的にマイナスは甘さ、プラスは辛口を表します。
日本酒の甘さや辛さを表す指標。一般的にマイナスは甘さ、プラスは辛口を表します。
酸度
酸度
酸味の総量を数値化したもの。酸度が高いほどキレとコクがあり、低いほど軽快で甘みがあります。
酸味の総量を数値化したもの。酸度が高いほどキレとコクがあり、低いほど軽快で甘みがあります。
精米歩合
精米歩合
外側から削り取った後に残ったお米の割合。表層を削り落とすことで、独特の香りと不純物のない酒を造ることができます。
外側から削り取った後に残ったお米の割合。表層を削り落とすことで、独特の香りと不純物のない酒を造ることができます。
プロのレビュー
"The nose is mature and very elongated, like an old wine. Its complexity is reminiscent of the French Burgundy distillate Fines. The taste is elegant, reminiscent of a pudding made with fine Tahitian vanilla, with a royal taste and depth. The taste has a firm sharpness and a long, complex aftertaste. Recommended served cold. If you want to raise the temperature, it can be served lukewarm."
Pairing Suggestion: Seafood salted fried noodles, washed cheese, tiramisu, Caesar salad with grilled chicken.
Shuhei Nitta
Professional French Chief & YUKARI Special Ambassador
"It complements a wide range of fish dishes with subtle seasoning. Due to its aging character, it pairs well with dishes like red snapper carpaccio garnished with nuts and bean sprouts."
Pairing Suggestion: Skewered pork with sauce, Beef sirloin steak with Bordelaise sauce
Navarin of lamb, Stir-fried chicken with cashew nuts in Chinese style
Shuntaro Tsuruta
Sommelier of Sake / Sake Diploma & YUKARI Special Ambassador
coming soon