詳細
容量
720ml
材料N/A
産地Tochigi
アルコール度数
アルコール度数
なし
なし
日本酒度
日本酒度
日本酒の甘さや辛さを表す指標。一般的にマイナスは甘さ、プラスは辛口を表します。
日本酒の甘さや辛さを表す指標。一般的にマイナスは甘さ、プラスは辛口を表します。
酸度
酸度
酸味の総量を数値化したもの。酸度が高いほどキレとコクがあり、低いほど軽快で甘みがあります。
酸味の総量を数値化したもの。酸度が高いほどキレとコクがあり、低いほど軽快で甘みがあります。
精米歩合
精米歩合
外側から削り取った後に残ったお米の割合。表層を削り落とすことで、独特の香りと不純物のない酒を造ることができます。
外側から削り取った後に残ったお米の割合。表層を削り落とすことで、独特の香りと不純物のない酒を造ることができます。
プロのレビュー
"The aromas are sweet like beet sugar, washed cheese, animal fats and wild aromas respectively. It is both acidic and delicious like fresh cheese and has a complex taste like malt sugar and cereal rice. The aftertaste is long enough. Enjoy it cold, at room temperature or lukewarm."
Pairing Suggestion: Crab and prawn dishes and Japanese cuisine with sea urchins.
Shuhei Nitta
Professional French Chief & YUKARI Special Ambassador
"It has a rich aroma of ripe yellow apples. The dominant scent comes from relatively matured characteristics, with hints of white spices, buttery biscuits, almond milk, and a touch of iodine. The taste is robust yet smooth, characterized by a powerful and mellow acidity. As a junmai ginjo, it boasts a rich and well-rounded balance, with a slightly pronounced bitterness reminiscent of citrus, adding depth to the flavor. It is recommended to serve this sake at a temperature between 5°C and 10°C in a small porcelain ochoko (sake cup)."
Pairing Suggestion: Miso-pickled cheese, Nanban-zuke (Southern-style marinated) smelt fish, Harusame (glass noodle) salad, Grilled marlin with tomato sauce
Shuntaro Tsuruta
Sommelier of Sake / Sake Diploma & YUKARI Special Ambassador
coming soon