詳細
容量
720ml
材料Rice, Rice Koji
産地Ishikawa
アルコール度数
アルコール度数
なし
なし
日本酒度
日本酒度
日本酒の甘さや辛さを表す指標。一般的にマイナスは甘さ、プラスは辛口を表します。
日本酒の甘さや辛さを表す指標。一般的にマイナスは甘さ、プラスは辛口を表します。
酸度
酸度
酸味の総量を数値化したもの。酸度が高いほどキレとコクがあり、低いほど軽快で甘みがあります。
酸味の総量を数値化したもの。酸度が高いほどキレとコクがあり、低いほど軽快で甘みがあります。
精米歩合
精米歩合
外側から削り取った後に残ったお米の割合。表層を削り落とすことで、独特の香りと不純物のない酒を造ることができます。
外側から削り取った後に残ったお米の割合。表層を削り落とすことで、独特の香りと不純物のない酒を造ることができます。
プロのレビュー
"The nose is filled with a rich and luxurious aroma reminiscent of ripe apple custard and a mild lactic fermentation, like that of a Swiss roll cake. The taste is full of the delicious flavors of rice and grains, such as straw or tatami mats, without any unwanted roughness. A moderate acidity in the finish adds a crispness that pairs well with food. While chilled sake is generally recommended, serving it warm brings out a unique flavor profile that connoisseurs will surely want to try."
Pairing Suggestion: Sashimi, raw oysters, cream pasta, and daifuku (a traditional Japanese sweet)
Shuhei Nitta
Professional French Chief & YUKARI Special Ambassador
"The aroma is characterized by the fragrance of grapefruit and lime, harmonized with the sweetness of Yubari melon and the richness of whipped cream. A faint note of white pepper and coriander adds a touch of pungency. The taste is smooth, soft, and elegant in its sweetness. It is a proper junmai daiginjo sake. The recommended temperature range is 5-10℃. Please enjoy it in a small balloon glass."
Pairing Suggestion: Caprese salad with tomatoes drizzled with extra virgin olive oil
Shuntaro Tsuruta
Sommelier of Sake / Sake Diploma & YUKARI Special Ambassador
