詳細
容量
720ml
材料Rice, Rice Koji
産地Ishikawa
アルコール度数
アルコール度数
なし
なし
日本酒度
日本酒度
日本酒の甘さや辛さを表す指標。一般的にマイナスは甘さ、プラスは辛口を表します。
日本酒の甘さや辛さを表す指標。一般的にマイナスは甘さ、プラスは辛口を表します。
酸度
酸度
酸味の総量を数値化したもの。酸度が高いほどキレとコクがあり、低いほど軽快で甘みがあります。
酸味の総量を数値化したもの。酸度が高いほどキレとコクがあり、低いほど軽快で甘みがあります。
精米歩合
精米歩合
外側から削り取った後に残ったお米の割合。表層を削り落とすことで、独特の香りと不純物のない酒を造ることができます。
外側から削り取った後に残ったお米の割合。表層を削り落とすことで、独特の香りと不純物のない酒を造ることができます。
プロのレビュー
"The aroma of this sake is wild and dynamic, fitting for its rice polishing ratio. It has a sharp alcohol sensation and a refreshing ginger senbei note. The texture is light and the rice flavor is clear, without any particularly distinctive individuality. However, the overall balance is excellent, possibly due to its organic nature, and the aftertaste has a strong backbone. It is recommended to try it warm as well."
Pairing Suggestion: Sweet potato tempura, deep-fried tofu, prosciutto, and coriander salad
Shuhei NItta
Professional French Chief & YUKARI Special Ambassador
"The aroma is overall gentle and complex. It has a subtle scent of glutinous rice flour, Korean ginseng, smoked leather, and a hint of oriental spice like cumin. The taste is dominated by a strong rice flavor. It is recommended to be enjoyed in a large glass within the temperature range of 15-50℃."
Pairing Suggestion: If you're drinking it cold, we recommend serving it with pickled smelts or Mimolette cheese. If you're drinking it warm, it pairs well with tripe stew with mustard, Yanagawa-style hot pot with loaches, and yellowtail shabu-shabu with ponzu sauce.
Shuntaro Tsuruta
Sommelier of Sake / Sake Diploma & YUKARI Special Ambassador
