詳細
容量
720ml
材料Rice, Rice Koji
産地Toyama
アルコール度数
アルコール度数
なし
なし
日本酒度
日本酒度
日本酒の甘さや辛さを表す指標。一般的にマイナスは甘さ、プラスは辛口を表します。
日本酒の甘さや辛さを表す指標。一般的にマイナスは甘さ、プラスは辛口を表します。
酸度
酸度
酸味の総量を数値化したもの。酸度が高いほどキレとコクがあり、低いほど軽快で甘みがあります。
酸味の総量を数値化したもの。酸度が高いほどキレとコクがあり、低いほど軽快で甘みがあります。
精米歩合
精米歩合
外側から削り取った後に残ったお米の割合。表層を削り落とすことで、独特の香りと不純物のない酒を造ることができます。
外側から削り取った後に残ったお米の割合。表層を削り落とすことで、独特の香りと不純物のない酒を造ることができます。
プロのレビュー
"In the moist, granola-like yoghurt and grain aromas, there is a gentle feminine sweetness of the rice and a slight banana aroma in the distance. It has a gorgeous white wine Sancerre-like flavour, with a pear-like coolness and a good amount of almost fruity sweetness, and the delicious taste of the rice is thinly shelved. Cold sake is recommended."
Pairing Suggestion: Light white tempura, sesame paste, vegetable terrine, white mould cheese.
Shuhei Nitta
coming soon
"It has a predominant aroma of banana and yellow apples, with harmonious notes of pineapple, acacia, cherry blossom leaves, and scents reminiscent of chestnut flowers and freshly pounded mochi (rice cakes). It has a rich and mellow mouthfeel, with a delicate acidity and a dry, invigorating aftertaste. It has a good sharpness. It is recommended to serve at a temperature range of 10 to 15°C, in a tulip glass."
Pairing Suggestion: Yellowtail sashimi with grated egg yolk, marinated tomatoes and zucchini with olive oil, grilled scallops with marinara sauce.
Shuntaro Tsuruta
Sommelier of Sake / Sake Diploma & YUKARI Special Ambassador
