詳細
容量
720ml
材料N/A
産地Ishikawa
アルコール度数
アルコール度数
なし
なし
日本酒度
日本酒度
日本酒の甘さや辛さを表す指標。一般的にマイナスは甘さ、プラスは辛口を表します。
日本酒の甘さや辛さを表す指標。一般的にマイナスは甘さ、プラスは辛口を表します。
酸度
酸度
酸味の総量を数値化したもの。酸度が高いほどキレとコクがあり、低いほど軽快で甘みがあります。
酸味の総量を数値化したもの。酸度が高いほどキレとコクがあり、低いほど軽快で甘みがあります。
精米歩合
精米歩合
外側から削り取った後に残ったお米の割合。表層を削り落とすことで、独特の香りと不純物のない酒を造ることができます。
外側から削り取った後に残ったお米の割合。表層を削り落とすことで、独特の香りと不純物のない酒を造ることができます。
プロのレビュー
"青りんごの鮮烈な青さと摘み立ての山椒の清涼感、そこに少し遅れて優しい乳製品の香りがやってきて、親しみやすさが生まれています。 香り通りの若々しい味わいで、甘みは限りなく控えめ。表層の余韻も長くありません。力強いキレがあり、どのジャンルの食事でも次の料理に移る前に舌を整えてくれます。"
Pairing Suggestion: イカの天ぷら マトウダイのムニエル 仔牛のサルティンボッカ イカの塩辛
Shuhei Nitta
Professional French Chief & YUKARI Special Ambassador
"若々しい黄林檎の香りを基調として、微かにバナナ、爽やかさを演出するセルフィーユ、ラディッシュやミネラル、生クリーム、原料由来の雑穀やとうもろこし、栗の香りとが調和します。わずかに熟成感があります。 味わいは柔らかな甘味に始まり、すっきりとした酸味とソフトな旨みとがバランス良く滑らかに広がりながら、余韻は力強くドライに切れます。 温度帯は10℃以下がおすすめです。強めに冷やして、ストレートな形状の陶器グラスでどうぞ。"
Pairing Suggestion: メバルやキンキの酒蒸し
Shuntaro Tsuruta
Sommelier of Sake / Sake Diploma & YUKARI Special Ambassador
